02/26/2024

채집

꼭 시도해보고 싶은 맛있는 민들레 채소 레시피 7가지

민들레잎 다발

우리 대부분은 민들레잎을 먹을 수 있다는 것을 알고 있지만, 실제로 민들레잎을 먹어본 사람은 얼마나 됩니까?

어떻게 뽑는지, 언제 뽑는지 궁금하시죠? 그들이 씁쓸하다고 들었나요? 아니면 “도대체 그것들을 가지고 무엇을 하시나요?”라는 뻔한 질문 때문에 당황하고 계십니까?

봄이면 어디에서나 나타나는 이 '잡초'에 대한 대부분의 사람들의 혐오에도 불구하고, 민들레는 놀라울 정도로 다재다능합니다. 꽃잎으로 정말 멋진 것들을 많이 만들 수 있어요.벌꿀 술에게고약. 당신도 할 수 있습니다긴 뿌리를 이용해 커피를 만들어요.


민들레 꽃을 선택해야 하는 16가지 이유


오, 친구들이여, 평생 잡초를 먹어온 사람으로서, 일단 민들레 그린 피자를 처음 맛보거나 계란을 곁들인 민들레 채소 볶음을 맛보면 봄의 식탁 위의 단골 음식이 될 것이라고 말할 수 있습니다.

들판에 자라는 민들레잎

바로 뛰어들어 이 맛있는 뒷마당 채소를 먹어보도록 합시다.

민들레 나물은 싱싱하고 부드러워 여름 더위로 인해 너무 씁쓸해 맛이 떨어지기 전인 봄에 먹는 것이 가장 좋습니다. 살충제를 뿌리지 않은 민들레를 선택하세요.

민들레잎은 아침에 이슬이 마르기 전 따는 것이 가장 좋습니다. 손으로 따거나 가위를 사용해 잘라도 됩니다.

요리용 민들레 채소 준비하기

민들레잎이 가득한 바구니

대부분의 나물과 마찬가지로 민들레 나물도 찬물에 잘 헹구어 주어야 합니다. 샐러드 스피너를 사용하여 잎을 말리세요. 항상 긴(좀 더 쓴) 줄기를 잘라 내고 부드러운 잎만 남겨두어야 합니다.

바로 요리하지 않을 경우 민들레 잎을 뚜껑이 있는 플라스틱 식품 용기에 담아 바닥에 종이 타월을 얹어 보관할 수 있습니다.그린은 이렇게 유지했어요냉장고에 넣어두면 일주일 정도 신선하게 유지됩니다.

안녕, 안녕 비터

당신이 몇 번이고 듣게 될 것 중 하나는 민들레 잎이 얼마나 쓴지입니다. 예, 씁쓸한 녹색이지만 샘플링을 중단하지 마십시오. 그들의 괴로움은 그들의 매력의 일부입니다.

쓴맛은 요리에 있어서 중요한 맛이며, 쓴 음식은 위에서 더 많은 산을 방출하게 하여 소화를 개선하고, 이는 결과적으로 음식을 더 효율적으로 분해하는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 콩이나 파스타처럼 그 자체로는 밋밋할 수 있는 요리에 약간의 쓴맛이 더해집니다. 그리고 약간의 단맛, 약간의 꿀 또는 설탕으로 쓴 맛의 균형을 항상 맞출 수 있습니다.

물과 민들레 잎이 담긴 싱크대에 소금을 손으로 붓는다

민들레잎을 요리할 때마다 두 가지 방법 중 하나로 자연스러운 쓴맛을 일부 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 찬물, 소금을 잘 넣은 물에 10분간 담가두는 것입니다. 또 다른 방법은 민들레잎을 소금을 넣은 끓는 물에 2분간 데친 뒤 찬물에 식혀주는 것이다.

1.갈릭소테 민들레잎채소

볶은 민들레 채소 그릇

민들레잎을 준비하는 이 간단한 방법은 아마도 민들레를 처음 먹어보는 가장 좋은 방법일 것입니다. 최소한의 재료로 빠르게 끓입니다. 그리고 가장 좋은 점은 이 간단한 레시피를 사용하면 채소를 그대로 먹거나 아래의 민들레 그린 피자와 같은 다른 레시피에 사용할 수 있다는 것입니다.

2. 민들레 그린피자

민들레 그린 피자

제가 가장 좋아하는 음식에 더해 민들레 잎을 먹는 가장 좋아하는 방법 중 하나로 시작하겠습니다. 야채의 약간 쓴맛이 모짜렐라, 톡 쏘는 염소 치즈, 선드라이 토마토와 완벽하게 어울립니다.

미리 만들어진 크러스트를 사용하거나 좋아하는 레시피를 사용하여 만들 수 있습니다. 나는 의 열렬한 팬이다베스의 피자 크러스트BudgetBytes에서 확인하세요.

크러스트 위에 리코타 치즈를 얇게 펴 바릅니다. 그런 다음 그 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 얹어주세요. 다음으로 볶은 민들레 채소와 선드라이 토마토를 얇게 얹습니다. 맨 위에 염소 치즈를 무너뜨려 마무리합니다.

미리 만들어진 피자 크러스트를 사용하는 경우 지침에 따라 피자를 굽거나 직접 만든 크러스트를 만드는 레시피에 따라 피자를 굽습니다.

잘라서 즐기세요!

삼.계란을 곁들인 민들레 채소 볶음

계란과 베이컨을 곁들인 민들레 녹색 프라이팬

아침으로 민들레 나물 어때요? 하루를 제대로 보내기 위해서는 누구나 든든한 아침 식사가 필요합니다. 가볍게 볶은 민들레잎과 부추를 곁들인 계란을 곁들이는 것은 어렵습니다. 부추의 부드러운 맛이 민들레의 은은한 쓴맛과 잘 어울립니다. 그리고 잘게 썬 베이컨을 넣으면 모든 것이 하나로 합쳐집니다.

4.신선한 모짜렐라를 곁들인 민들레 그린 브루스케타

브루스케타 민들레 채소

간단한 구운 빵 한 조각은 훌륭한 애피타이저가 될 수 있습니다. 토스트 위에 다양한 맛과 질감을 더할 수 있습니다. 모두가 토마토 기반 브루스케타를 완성했습니다. 민들레 잎으로 이 고전에 새로운 접근 방식을 취하는 것은 어떨까요?

모든 것은 마늘을 듬뿍 넣은 민들레 채소 볶음으로 시작됩니다. 이 레시피에는 잘게 썬 모짜렐라가 필요하지만 저는 얇게 썬 신선한 모짜렐라를 사용하기로 결정했습니다.당신 만의 것을 만드세요?) 이 간단한 애피타이저에서 맛과 질감의 대비를 이끌어냅니다.

다채롭고 맛있는 전채 요리를 위해 토마토 브루스케타와 나란히 서빙하세요.

5.민들레 채소와 콩 프라이팬

채소와 콩 프라이팬

건강하고 포만감을 주는 저녁 식사가 갑자기 필요하신가요? 아이들을 보내 민들레 잎을 따고 콩 두 캔을 가져오도록 하세요. 그러나 채소의 생동감 넘치는 녹색 풍미와 콩과 같은 보다 차분한 풍미를 결합하면 완벽한 조합이 만들어집니다.

프라이팬 저녁 식사는 그 자체로 꽤 푸짐했지만, 더 풍성한 요리를 위해 밥 위에 얹어 먹으면 좋을 것 같아요. 몇 가지 매운 소스가 모든 것을 하나로 묶습니다.

6.민들레잎, 마늘, 잣을 곁들인 파스타

볶은 민들레 채소를 곁들인 파스타입니다.

나는 이 파스타 요리의 따뜻함을 좋아한다. 볶은 마늘과 올리브 오일을 곁들인 파스타의 심플한 맛이 야채의 톡 쏘는 맛을 부드럽게 해줍니다. 모든 것이 편안하면서도 인상적인 요리에 함께 담겨 있습니다. 색다른 음식을 대접하고 싶은 디너 파티를 계획하고 있다면 이 파스타 요리를 시도해 보세요.

나는 남은 음식이 다음날 더 좋아질 것을 보증할 수 있습니다. 나는 점심으로 남은 음식을 차갑게 먹었고, 그것은 화려한 앙트레에서 맛있는 차가운 파스타 샐러드로 바뀌었습니다.

7. 민들레잎 샐러드

마지막으로, 지루한 샐러드를 멋지게 꾸미고 싶다면 민들레 잎을 추가하는 것을 잊지 마세요. 강한 맛이 대부분의 양상추를 쉽게 압도할 수 있으므로 샐러드에 추가할 때는 쉽게 추가하세요. 루콜라나 라디키오를 추가하는 것처럼 대충 다진 민들레 잎을 조금 추가합니다.

아마도 몇 가지 요리를 먹고 나면 이 햇살 가득한 노란 꽃과의 전쟁을 멈추고 마당에서 꽃이 자라도록 격려할 준비가 될 것입니다.

그리고 있다는 것을 잊지 마세요민들레꽃 활용법도 무궁무진해요.

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