02/26/2024

음식 보존

5분 냉장고 피클 만드는 방법

5분 냉장고 피클 만드는 방법

집 정원에서 엄청난 양의 야채, ​​특히 오이를 생산하는 시기입니다!

신선한 오이를 많이 먹는 것은 어려울 수 있지만 나중에 즐길 수 있도록 보존하는 것은 매우 쉽습니다.

이 5분 냉장고 피클은 정말 간단하고 실제로는 5분 밖에 걸리지 않습니다!

이미 가지고 있는 재료로 만들지만, 그렇지 않은 경우 이미 찬장에 있는 재료를 소금물에 있는 향료로 쉽게 대체할 수 있습니다.

필요한 것:

재료:

  • 1파운드 오이 절임
  • 얇게 썬 양파 1/2개
  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 2쪽
  • 딜 6줄기

소금물:

  • 1TB 피클링 또는코셔 소금
  • 후추 1ts
  • 다진 고추 1/2ts
  • 겨자씨 1/2TB
  • 고수풀 1/2ts

냉장고 피클 만드는 법

1단계: 모든 것을 깨끗하게 준비하세요.

흐르는 찬물에 오이를 씻어주세요. 주방 수세미를 사용하면 모든 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다!

쿼트 크기의 병과 뚜껑을 청소하고 소독합니다. 우리는 병과 뚜껑을 손으로 씻은 다음 식기세척기에 넣어 살균 세척하는 것을 좋아합니다. 식기세척기가 없다면 병과 뚜껑을 끓는 물에 몇 분간 담가두면 쉽게 소독할 수 있습니다.

2단계: 야채를 썰어주세요.

만돌린이나 뾰족한 부엌칼을 사용하여 오이를 중간 두께로 자릅니다.

양파 1/2개를 큼직하게 썰고, 마늘 2쪽도 껍질을 벗겨 얇게 썰어줍니다.

3단계: 모든 소금물 재료를 병에 추가합니다.

이 재료들을 이용해 자유롭게 창의력을 발휘해 보세요!

으깬 고추를 줄이거나 생략하면 쉽게 매운 정도를 조절할 수 있으며, 다른 맛도 모두 조절할 수 있습니다. 소금물의 유일한 필수 성분은 소금이며, 다른 모든 것은 원하는대로 조정할 수 있습니다.

모든 소금물 재료를 주의 깊게 계량하여 깨끗한 병 바닥에 붓습니다.

끓을 때까지 쿡탑에 물 1/2컵을 데우세요. 용기에 조심스럽게 붓고 거품기로 잘 섞이도록 저어줍니다.

나머지 재료를 모으는 동안 소금이 완전히 녹을 수 있도록 몇 분 동안 그대로 놓아두세요.

4단계: 병 포장하기

얇게 썬 오이, 양파, 마늘을 병에 넣고 꽉 채우면서 채웁니다.

항아리를 완전히 채울 만큼 오이가 충분하지 않더라도 괜찮습니다. 이는 냉장고 피클이므로 모든 재료의 치수가 정확할 필요는 없습니다.통조림으로 만드는 것.

오이가 너무 많아서 병에 담을 수 없다면, 다른 병을 가져와 그 병에서 이전 소금물 단계를 반복하세요.

5단계: 식초와 물로 마무리

병이 야채로 가득 차면 백식초 1컵과 야채가 거의 잠길 만큼 충분한 물을 추가합니다. 오이 중 일부는 소금물 위에 떠 있을 가능성이 높으며 이는 전혀 문제가 되지 않습니다.

윗부분을 얹은 다음 병을 빙빙 돌리고 뒤집어 모든 재료를 섞는 데 도움을 줍니다.

새 피클을 냉장고에 보관하세요. 하루 안에 바로 먹을 수 있으며 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

맛이 야채에 스며들도록 돕기 위해 매일 병을 휘저어 주는 것이 좋지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.

우리는 샌드위치, 버거, 핫도그, 소시지에 냉장고 피클을 사용하는 것을 좋아합니다. 잘게 썰어 맛있는 버거 소스나 타르타르 소스를 만들 수도 있습니다!

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