02/26/2024

먹을 것을 키우다

더 일찍, 더 달콤한 수확을 위해 대황을 강제하는 방법

대황은 가장 잘 알려진 것 중 하나입니다.식용 다년생 식물, 많은 정원에 탁월한 선택입니다. 일반적으로 엄청난 관리가 필요하지 않은 유지 관리가 적은 식물입니다.

적당한 장소에 심으면 해마다, 때로는 수십 년 동안 풍성한 수확량을 제공할 것입니다. 에시골새싹 페이스북 페이지, 우리는 심은 지 40년이 넘은 동일한 대황 식물에서 여전히 수확을 즐기고 있는 독자들로부터 많은 의견을 받았습니다.

가능한 한 높은 수익을 얻고 싶다면 할 수 있는 일이 있습니다. 대황을 강제로 사용하는 방법을 배우면 주방에서 즐길 수 있는 부드러운 줄기가 더 빨리, 더 많이 자라게 됩니다.다양한 방법.

대황에 대해 알아야 할 사항

대황은 주방 정원에서 가장 좋아하는 식물이지만 종종 무시되고 오해를 받습니다.

흔히 과일처럼 사용되는 대황은 실제로다년생 야채. 대부분의 과일보다 훨씬 일찍 도착하므로 국내 재배 식품 일정에 공백을 메울 수 있습니다.

대황은 비옥하고 촉촉하지만 배수가 잘 되는 개방된 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배해야 합니다. 겨울철에 물에 잠기는 서리 주머니와 지역을 피하십시오.

일반적으로 휴면 크라운은 가을부터 봄까지 심습니다. 크라운 끝이 토양 수준 바로 위에 보이도록 심습니다. 식물 사이에 약 30-35인치의 간격을 두십시오.

깊이가 최소 20인치, 너비가 20인치 이상인 화분에서 대황을 키울 수도 있습니다.

대황은 식용 다년생 화단이나 경계선에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다. 다년생 양파 및 마늘 품종과 같은 다른 다년생 식물과 함께 잘 자랄 수 있습니다. 대황은 또한 향으로 가루이를 억제하므로브라시카의 유익한 동반자.

대황 주위에 딸기를 심으면 유익한 땅 덮개를 형성하여 잡초를 막고 토양의 수분을 유지합니다.

줄기는 맛있게 먹을 수 있지만 잎과 식물의 다른 부분에는 독성이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러므로 먹기 전에 줄기에서 잎을 잘라내십시오.

나뭇잎은 여러 가지 좋은 방법으로 활용될 수 있습니다. 여기 있습니다대황 잎을 활용하는 최고의 아이디어 7가지.

대황 잎은 독성이 있으므로 먹지 않지만 퇴비로 만들 수 있습니다.

대황은 보통 봄부터 6월경까지 수확할 수 있습니다. 그러나 강제로 수확을 앞당기는 경우가 많습니다. 보통 약 3주에서 한 달 정도 걸립니다.

대황을 강제로 사용한다는 것은 무엇을 의미합니까?

대황을 '강요'하는 것은 대황이 원하지 않는 일을 하도록 소리를 지르거나 회유하는 것이 아닙니다. 어떤 관점에서는 다소 '비열한' 것으로 보일 수도 있지만!

대황을 강요할 때, 우리는 단순히 빛을 차단하기 위해 왕관을 덮습니다.

이것은 식물이 더 일찍 자라도록 장려하고, 창백하고 키가 큰 육즙이 많은 줄기를 돋보이게 합니다. 본질적으로, 우리는 식물이 우리가 원하는 일을 하게 하고 우리를 위한 식량을 더 빨리 생산하도록 식물에 약간의 부담을 가하고 있습니다.

왜 강제 대황인가?

대황을 강요한다는 것은 길이가 20~30cm일 때 연하고 긴 줄기를 수확할 수 있다는 것을 의미하며, 그렇지 않은 경우보다 훨씬 빨리 즐길 수 있습니다.

장점은 정원에서 먹을 수 있는 음식의 양이 많지 않을 때 수확량이 나온다는 것입니다. 이는 역사적으로 '배고픈 격차'로 알려진 기간 동안 얻을 수 있는 수확량입니다. 이때는 겨울 재고가 부족해지고 늦봄/초여름 수확이 시작되는 시기였습니다.

강제 줄기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 햇볕에 자란 줄기가 조금 늦게 나오는 것보다 맛이 더 뛰어나다고도 합니다.

많은 사람들은 강제로 재배한 대황이 기존 방식으로 재배한 대황보다 더 달콤하고 덜 쓴맛이 난다고 말합니다.

그러나 한 가지 주목할 점은 대황을 강제로 사용하면 미래 성장이 어느 정도 저해될 수 있다는 것입니다. 따라서 이것은 성숙하고 완전히 자리잡은 식물에만 시도해야 하는 것입니다. 어린 식물은 이러한 초기 줄기를 생산하기에 충분한 에너지를 저장하지 못할 수 있습니다.

또한 동일한 식물을 2년 연속으로 강제로 키우는 것은 식물을 너무 약화시킬 수 있으므로 피해야 합니다.

대황을 강제로 사용하는 경우

대황을 강제로 채취하는 것은 늦은 겨울에 하는 일이므로 봄에 이른 수확을 즐길 수 있습니다. 빠르면 11월이나 12월에 이 과정을 시작할 수 있지만 일반적으로 정원사는 1월이나 2월에 작업을 시작합니다.

강제 대황은 일반적으로 강제 과정이 시작된 지 약 8주 후에 시작하여 1월과 4월 사이에 몇 주 동안 즐깁니다.

대황을 강제하는 방법 – 6 단계

대황을 강요하는 과정은 정말 간단할 수 없습니다. 다음은 이를 안내하는 단계별 가이드입니다.

1. 식별

강제로 적용하고 싶은 성숙한 대황 왕관을 찾으십시오.

2. 클리어

크라운 바닥 주변을 청소하고 쌓인 죽은 잎과 잡초를 제거합니다.

3. 뿌리덮개

집에서 만든 퇴비나 잘 썩은 거름을 식물 주위에 두껍게 뿌리십시오. 이렇게 하면 토양의 영양분 수준이 높아져 식물이 잘 자랄 수 있도록 도와줍니다. 하지만 크라운을 묻지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 크라운이 썩을 수 있습니다.

4. 표지

대황 식물을 덮을 무언가를 찾으십시오. 쓰레기통, 큰 화분 또는 기타 재활용 용기를 사용할 수도 있습니다. 화분을 사용하는 경우, 바닥에 구멍을 막아 모든 빛을 차단하는 것을 잊지 마세요. 목표는 빛을 배제하는 것이므로 투명하거나 밝은 색상의 용기를 사용하지 마십시오.

전통적으로 아래의 테라코타 대황 강제 용기가 사용되었지만 공급이 어렵고 키가 큰 화분을 사용해도 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.

5. 단열

추운 지역에서는 작업 속도를 높이고 빛을 차단하기 위해 선택한 용기 외부를 단열하는 것도 좋은 생각입니다. 받은 패키지에 들어 있는 버블랩과 같은 재생 재료를 사용할 수 있습니다.

6. 즐기세요

8주 정도가 지나면 덮개 용기 아래를 살펴보세요. 창백한 줄기가 여러 개 보일 것입니다.

강제로 만든 대황은 아래 이미지 왼쪽의 대황처럼 보일 것입니다. 오른쪽에는 무성한 녹색 잎을 지닌 전통적으로 재배된 대황이 있습니다.

대황 줄기를 밑동에서 살짝 떼어낸 후 준비하고 원하는 방식으로 드세요. 아래에 몇 가지 대황 요리법 아이디어를 공유해 드립니다.


다음 읽기:

지루한 파이를 뛰어넘는 7가지 대황 요리법


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